Merluza al vino blanco

merluza al vino blanco

Merluza al vino blanco

Receta de merluza al vino blanco para 2 personas

La merluza al vino blanco te conquistará con su característico aroma y sabor. Además de aprovechar este magnífico ingrediente principal, para completar el plato puedes añadir una guarnición de arroz cocido, patatas, verduras braseadas, etc. También en la salsa puedes incorporar gambas u otros mariscos. Aunque bastará con una buena pieza de merluza chilena para que el resultado sea delicioso.

 

Ingredientes

  • 2 filetes de merluza
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 limón
  • Perejil fresco
  • Sal marina

 

Elaboración

Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite se caliente, añade 2 dientes de ajo picado y una pizca generosa de perejil.

Después, agrega 1/4 de taza de vino blanco (60ml) a la sartén, mezcla y vierte en la sartén 1/4 de taza de agua (60ml) y un poco de sal marina y continua mezclando todo junto.

Cuando empiece a hervir ligeramente, añade 1 hoja de laurel. 2 minutos después, pon los filetes de merluza en la sartén, con la piel hacia arriba y cúbrela con una tapa.

Aproximadamente 4 minutos después de haber metido el pescado en la sartén, retira la tapa y dale la vuelta a los filetes para cocinar el lado crudo. Vuelve a colocar la tapa en la sartén.

Después de un total de, aproximadamente, 8 minutos desde que añadiste el pescado, retira la merluza de la sartén y sírvelo en un plato, sazonado con un poco de sal marina. Vierte la salsa de la sartén sobre cada filete de merluza y, finalmente, espolvorea un poco de perejil picado y decora con unas rodajas de limón.

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