Merluza Austral

La merluza austral capturada en los mares de Chile, es reconocida internacionalmente por su excepcional calidad. Gracias a la calidad de las aguas donde se encuentra se diferencia del resto de especies de merlucius en el brillo de su escama, la textura firme de su carne y el sabor excepcional que han logrado convencer a cocineros y profesionales de todo el mundo.

Pescados Lopez & Jabato s.l trabaja de forma exclusiva con  Pesquera Los Elefantes Ltda que  procesa, empaca y exporta las merluzas a España.

Debido a que las capturas se realizan de modo tradicional mediante anzuelos, las merluzas conservan todas sus cualidades fisicas y organolepticas por mas tiempo.

El principal modo de presentación para España es sin la cabeza ( HGT ) encontrandose también con la cabeza.

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