Merluza a la marinera

15 Mar Merluza a la marinera

RECETA DE MERLUZA A LA MARINERA  CON GAMBAS Y ALMEJAS PARA 2 PERSONAS

La merluza a la marinera es una de las recetas más tradicionales de pescado de nuestra gastronomía y es muy sencilla de preparar. El gran éxito de este plato es la calidad de los ingredientes y la salsa, una delicia casera del mar.

Ingredientes

• 200 g gambas peladas
• 500 g filetes de merluza
• 400 g de almejas
• Pimentón
• Perejil
• Harina
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de caldo de pescado
• 1/2 vaso de Aceite de oliva virgen
• Sal

Elaboración

Empezaremos por descongelar los filetes de merluza y las gambas, siempre y cuando el producto no sea fresco. Luego picaremos en trozos pequeños las verduras (cebolla y ajo). Una vez descongelado el pescado, sazonamos con sal los filetes de merluza, enharinamos y freímos en aceite de oliva bien caliente ambos lados hasta dorarlos. Luego retiramos y reservamos.

En otra sartén con aceite de oliva rehogamos el ajo picado y la cebolla. Incorporamos una cucharada de harina, removemos para que se ligue y añadimos el vino blanco.

Después añadimos las gambas, los filetes de merluza, las almejas y el pimentón y lo cubrimos todo con el caldo de pescado, removiendo para que se ligue la salsa marinera y gane sabor. Dejamos cocer durante 6 minutos.

Por último, rectificamos el punto de sal y emplatamos la merluza a la marinera. Decoramos con perejil el plato y lo servimos caliente.

Preparar merluza a la marinera con almejas y gambas no es ninguna odisea. Con algunos ingredientes y en poco tiempo, tendrás listo un plato la mar de rico.

¿Lo mejor? ¡La deliciosa salsa! Date un capricho y moja un poquito de pan. ¡Está buenísima!